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商务部、国家卫健委:在疫情防控解除前,餐饮企业停止接待大规模聚餐活动

2020年-02月-13日 07:38字体:
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2月6日,商务部联合国家卫生健康委印发《零售、餐饮企业在新式冠状病毒盛行期间运营服务防控攻略》(以下简称《防控攻略》),对相关企业人员、场所、设备设备、产品、外卖服务办理和运营服务规范等作出要求。     对餐饮企业,《防控攻略》要求要全面收集了解上岗职工假日动态(职工去过哪里、是否有发热、呼吸等症状),并挂号汇总。有疫情发作区域生活史、游览史以及与确诊病例有密切触摸这三个方面状况的职工暂不该返程返岗。职工每天进入运营场所前,应检测体温,并进行洗手消毒。若职工体温超越37.3℃应要求职工自我阻隔调查或及时就诊。     职工上岗有必要时间佩带口罩(如非一次性口罩,每隔2-4小时运用酒精消毒一次,保证防护作用),坚持勤洗手、多饮水,坚持在作业前、操作后、进食前、如厕后依照六步法严厉洗手,招待顾客应两边佩带口罩。摘口罩前后做好手部卫生防护,抛弃口罩放入垃圾桶内,每天两次运用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理,尽量运用带盖垃圾桶。     在疫情防控免除前,未经上级答应,中止招待大规模聚餐活动。     餐饮企业须坚持就餐场所内部环境整齐,餐具、饮具和盛放直接进口食物的容器,运用前有必要洗净、消毒,炊具、用具用后有必要洗净。     尽可能配备有杀菌作用的洗手液或供给消毒纸巾,有条件的企业可把水龙头改为非触摸式水龙头,防止触摸。     收购进货办理方面,餐饮企业应根绝收购、养殖和现场宰杀活禽畜动物。制止收购不明来历的食材,禁止运营、贮存野生动物或野生动物制品。对肉及肉制品做好索证索票作业,保证肉类来历可追溯,尤其是加强对猪肉“两证一陈述”的查验,根绝收购、运用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。     顾客办理方面,企业有对顾客量测体温的进程,正常体温,可供给服务。要求顾客进店除就餐外,全程佩带口罩。拟定用餐人员可追溯准则,构成档案办理,挂号至少一名就餐客人的名字和有用的联系方式。     如在就餐场所发现顾客有发热(体温超越37.3℃)、伤风、咳嗽等呼吸道感染症状,活跃劝离现场并提示其及时到医院就诊。如获悉有疑似病例或确诊病例就餐过,则展开终末消毒(感染源住院、搬运、逝世而脱离疫点或停止感染状况后,对疫点进行的一次完全消毒)。     外卖服务方面,餐饮企业可添加打包外卖服务,添加线上渠道外卖服务和添加外卖窗口。外卖配送员按无触摸配送服务规范规范,防止配送进程中面对面与顾客触摸。外卖渠道应要求下线野味餐品,并坚决不予配送。
      相关报导:商务部联合国家卫生健康委印发《零售、餐饮企业在新式冠状病毒盛行期间运营服务防控攻略》

日期:2020-02-12  

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